Το ελληνικό πατροπαράδοτο έθιμο την ημέρα της Παναγίας, τον δεκαπενταύγουστο, θέλει ακόμη και στα πιο μικρά χωριουδάκια μετά το πέρας της Ιερής Ακολουθίας, οι πιστοί να γευματίζουν όλοι μαζί, το στιφάδο που έχει μαγειρευτεί, ξεκινώντας από το απόγευμα της παραμονής, σε μεγάλα καζάνια, σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους έξω από τους ναούς. Η αναβίωση του εθίμου, είθισται να πρωταγωνιστεί, σε κάθε γωνιά και της Εύβοιας.
Εφέτος την ημέρα της Παναγίας, ο Πρόεδρος της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Στερεάς Ελλάδας κ. Αναστάσιος Βελισσαρίου γιόρτασε στον Οξύλιθο και στην Ποταμία, από όπου και σχολίασε :
“Σε κλίμα κατάνυξης γιορτάσαμε την Κοίμηση της Θεοτόκου, την θεομητορική εορτή της χριστιανοσύνης, σήμερα 15 Αυγούστου, στον Οξύλιθο και στην Ποταμία. Σηματοδοτώντας πίσω από την θρησκευτική μας πίστη, την στήριξη της Περιφέρειας μας στην αναβίωση των εθίμων.
Είχα μάλιστα την πολύτιμη ευκαιρία να ανταμώσω με τον Σεβασμιώτατο Μητροπολίτη Καρυστίας και Σκύρου Σεραφείμ, ζητώντας την ευχή του, να φωτίζει πάντα το δρόμο μας καθώς κι ενώ εκφράσαμε από την πλευρά της Περιφέρειας, με ταπεινότητα και αληθινό ενδιαφέρον, την άοκνη επιθυμία να ακολουθούμε και να στηρίζουμε το έργο του, δίνοντας περισσότερα εφόδια. Από τον πιο μεγάλο μέχρι τον πιο μικρό Ναό της Περιφέρειας κι από τον πιο παλιό μέχρι τον πιο νεόχτιστο, προσθέτοντας ζωντάνια και στον πιο απομακρυσμένο ναό, ακόμη και στα χωριά που τείνουν να ξεχαστούν. Είμαστε σε συνεχή δράση παρεμβάσεων ώστε να έχουν αντοχή στην φθορά του χρόνου .
Χρόνια πολλά σε όλο τον κόσμο με την Βοήθεια της Παναγίας μας!“
…………………………………………………………………………………………
